Il Magic Cooker, grazie ai suoi fori calibrati, consente la fuoriuscita di parte del vapore di cottura, e i componenti nutritivi in esso contenuti vanno a condensarsi sotto l’ombrello per poi rientrare sulla pietanza attraverso i fori. In tal modo il cibo mantiene non solo tutto il gusto e gli aromi, ma è sottoposto a una cottura omogenea in quanto il calore può riflettersi contro il coperchio e trattare anche la parte superiore della pietanza.
E’ un tipo di cottura che sfrutta i vantaggi sia di quella a vapore che del forno tradizionale, senza però averne i difetti (effetto bollito con il vapore ed eccessiva secchezza con il forno).
Il tutto senza diffondere odori sgradevoli, vapori oleosi o schizzi di difficile pulizia, con una sensibile riduzione dei tempi di cottura e quindi dell’energia necessaria.
